Ingurumen-irizpideak: Elikadura
Elikadurak zeresan handia du edozein topaketan, festa, bilera edo hitzaldia izan. Batzuetan, arnasa hartu, berriketan eta erlaxatzeko aitzakia izaten da, beste batzuetan, berriz, kontzentratzen eta lanean aurrera egiten lagunduko digu. Hemen gomendio batzuk uzten dizkizugu zure ekitaldietan elikagaien ingurumen-inpaktua murrizteko.
Neurri jasangarriak ezarri aurretik, komeni da ulertzea zergatik hartu behar ditugun ingurumenaren aldeko keinuak. Elikagaien kasuan, produktu ekologikoak, bertakoak eta garaikoak aukeratzea erabaki bikaina da. Ba al zenekien Nafarroako lehen sektoreak CO2 isurien %22,9ren erantzule duela? Jarraian, arrazoi garrantzitsuak eta iradokizun batzuk ematen dizkizugu zure ekitaldiko janariaren ingurumen-inpaktua gutxitzeko. Ez galdu ideia zerrendak!
Europako etiketa ekologikoa Elikagaien ekoizpenak EBk ezarritako irizpide ekologikoak bete dituela adierazten du
Km 0 Km 0 elikagaien kontsumoak tokiko garapena sustatzen du eta elikagaien kontserbazio, tratamendu, prozesatu eta garraiotik eratorritako ingurumen-kostuak murrizten laguntzen du.
Bere ekoizpenean, kalitate goreneko lehengaiak erabiltzen dira eta prozesu naturalak errespetatu eta imitatzen dira, zenbait gehigarriren erabilera mugatuz.
Antolaketa ona ezinbestekoa da ekitaldi bat behar bezala egiteko. ‘ Eta… nola antolatzen gara?’ atala bisitatzera gonbidatzen zaituztegu. Garrantzitsua da ekitaldi bakoitzean lan egiten duten pertsonen ahalegina aintzat hartzea, dena aurreikusitako moduan joan dadin eta ezustekoak kudeatzeko. Berrikusi atal hauek eta gogoratu ideien zerrenda!
Itxitako ura Botilako ura erosteak ingurumen-inpaktua du txorrotatik edateak baino 3.500 aldiz handiagoa. Gainera, urtean birziklatzen ez diren milioika tona plastiko sortzen ditu, eta ez dira osasuntsuagoak ez seguruagoak.
Mugitu plakak! Fruitu lehorren platera edo ozpinetako katilua izan, beti dago ekitaldietan txoko batean geratzen den janari bat. Mugitu eta pasa itzazu! Ziur nago oso onartuak izango direla.
Pixkanaka! Segur aski gauza goxo asko antolatu dituzu ekitaldian, baina… atera itzazu pixkanaka, goza dezazun.
Zure eguna, festa, bilera amaitu da. Zer funtzionatu duen eta zer hobetu daitekeen idazteko garaia da. Gogoan izan komenigarria dela emaitzak zure elkarteari eta/edo bertaratutakoei ezagutaraztea. Ekitaldi iraunkorrak talde-lana eta guztion konpromisoa dira. Berrikusi atal hauek eta gogoratu ideien zerrenda!
Elikagaien hondakinak EBk uste du urtero 1.300 milioi tona elikagai baino gehiago botatzen direla munduan, hau da, munduko ekoizpenaren 1/3a. Horietatik guztietatik 89 milioi tona Europar Batasunari dagozkio. Horrek esan nahi du biztanle bakoitzak 179 kg xahutzen dituela, etxeetako hondakin guztien %42ra iritsiz. Pentsatzen duten zifrak.
Hondakin-sukaldaritza Hondakin-sukaldaritza, edo ‘zabor-sukaldaritza’, plater baten hondarrak errezeta berriak prestatzeko berrerabiltzean oinarritzen da. Horrela, elikagaien hondakinak gutxitzen dira. Sukaldaritza eredu honek osagai bakoitzari ahalik eta etekin handiena atera nahi du
Partekatu Hitz egin, iritziak bildu, funtzionatu duenarekin interesatu, hobetu daitekeenari buruz galdetu, iradokizunak bildu… azken batean, esperientziatik ikasi etorkizuneko ekitaldietarako.